CHICKEN AND MUSHROOM QUICHE

 

Hari ini saya masakkan mushrrom and chicken quiche lagi untuk kuih sampingan dalam majlis hi tea.  Dah dua kali saya buat quiche yang resepinya di beri oleh rakan fb saya, TeeaRa Yatie dan dah dua kali juga saya membuat posting dalam blog Azie Kitchen.  Kali ini, kita layan layan jamu mata jer ya.  Kalau nak tengok juga resepinya, boleh tengok di SINI.  Atau ada juga kat bawahhhh....


Mudah sangat untuk membuat quiche ni dan jika dibeli harganya agak mahal.  Apa kata kita sama sama membuat sendiri untuk hidangan anak anak dan dapat menjimatkan ekonomi keluarga. yeah.


Cara cara membuatnya mudah sekali.  Ini jer bahan bahan yang diperlukan.

Tumis bawang putih, ayam, chicken fillet, mushroom dan lain lain sayuran menggunakan olive oil.  Masukkan herbs dan garam.  Siap lah filling untuk quiche.  Mudah kan?

Pastri boleh dibuat awal awal dan simpan dalam peti sejuk.  Tapi lagi best kalau buat dan terus bakar, tapi leceh nak mencanai dan membasuh peralatan tu. Tapi jangan tak tahu, quiche juga boleh dibuat tanpa kulit atau pastri.  Saya belum lah pernah mencubanya lagi.  Insya Allah, kalau mood M dah datang, boleh lah buat crustless quiche.  Nak tengok camne saya buat pastri, boleh lah layan gambar gambar di bawah ni ...

Pastri dah siap, bahan bahan dalam nya pun dah siap, jadi apa lagi, teruslah penyediaan untuk membakar.  Yang ini lagi mudah, tinggal tuangkan semua sekali.  Masukkan filling, whipped cream dan last taburkan cheese.  Ikut lah berapa banyak yang disukai, lagi banyak lagi sedap.

Ini proses yang paling best, proses menghidang dan menikmati quiche terutama bila makan panas panas secara beramai ramai, memang syok sekali ...

Hope you enjoy my posting on mushroom and chicken quiche.  taa daa ..

 RESEPINYA ADA JUGA KAT SINIIII.......

Chicken and Mushroom Quiche

Oleh: Azie Kitchen

Bhn A:

200 gm tepung gandum

1ts salt

Mixed herbs

Bhn B

110 gm cold butter-kiubkan

1 egg yolk

1/4 tbs lemon juice

50 ml air sejuk (dimasuk berselang seli)

Campurkan bahan bahan hingga sebati dan tuangkan ke dalam bahan A.

Diuli sampai jadi doh dan rehatkan selama 15 minit dalam peti sejuk. Selepas itu, terapkan dalam pie mould yg boleh dikeluarkan plate dari bawah dan cucukkan tepung dengan garpu dan blind bake selama 15 minit.

Bhn C

Chopped garlic

2 tbs olive oil

Capsicum

Celeries

Button mushroom hiris nipis nipis

Onion - potong kiub

Minced chicken

Chicken fillet green peppercorn

Garam

Mixed herbs

Sauté garlic, masukkan chicken fillet, goreng sekejap sebelum dimasukkan kesemua campuran sayuran. Masukkan garam dan sedikit mixed herbs. Ketepikan.

Bhn D

250 gm whipped cream

Coarse black pepper

4 biji telur

Campurkan kesemua bahan dan kacau sebati.

Selepas doh di bind bake selama 10 minit, masukkan filling sayuran tadi dan akhir sekali masukkan cream. Taburkan cheddar cheese yang diparut dan bakar selama 35 minit pada suhu 170C

Sumber: Azie Kitchen

http://aziejaya.blogspot.com/2012/01/quiche-untuk-hi-tea.html

*** Blind Bake - Bakar pastry yang telah di terap dalam dulang selama 10 minit 
                         atau cukup masak sebelum inti diisi kedalamnya untuk mengelak-
                         kan pasti menjadi lembut dan bocor.