BERGEDIL RANGUP

BEGEDIL RANGUP

3 biji kentang

3 keping daging buger atau boleh guna daging cincang

daun sup ~ di racik halus

2 ulas bawang putih ~ di cincang halus

1/2 cawan bawang goreng

2 sudu rencah soto yang telah ditumis 

garam secukup rasa

1 butir telur ayam ~ dikocok

sedikit lada hitam

serbuk roti ~ untuk menyalut

minyak ~ untuk mengoreng

Kentang dikupas kulitnya di hiris bulat nipis dan di goreng terendam

Angkat kentang, toskan minyaknya dan lecek halus

Satukan kentang yang telah di lecek bersama daging, bawang putih, bawang goreng, daun sup, garam secukup rasa dan sedikit perencah soto yang telah kita tumis ( perencah soto ni ambil dari soto yang kita tumis untuk jadikan kuah soto )

Gaul rata hingga dapat bentuk berbola kecil.

Jika terlembik tambahkan sedikit tepung gandum

Ambil adunan dan bentukkan bebola kecil

salutkan bebola daging tadi dengan bread crumbs atau serbuk roti

Kemudian celupkan ke dalam telur

Salut sekali lagi dengan serbuk roti

Goreng dalam minyak yang sederhana panas secara terendam

Angkat dan toskan

Siap di hidangkan bersama soto nasi atau mi.

Enak juga di makan bersama sos cili

Sumber: Masam Manis
 http://www.azlitamasammanis.com/search/label/BEGEDIL